Angus filet

Angus filet:

Angus filet er lavet på Rød Angus kvæg fra Steensgaard.

Vores Rød Angus kvæg tilbringer deres første levetid ude på markerne, i tæt samvær med moderdyrene, hvilket giver dem en naturlig start på livet. I løbet af sommeren græsser de på de sydfynske marker, og om vinteren finder de varme og hygge i vores stalde. For at sikre, at de altid har adgang til frisk græs, flytter vi dem regelmæssigt i sommerhalvåret.

Den omhyggelige tilgang til opdrætningen resulterer i kød med finere marmorering, lavere fedtindhold og højere proteinværdi.