Spegepølser

Angus Spegepølse:

Vores Angus spegepølse er fremstillet af 95% Rød Angus oksekød fra Steensgaard Herregård.

Vores Rød Angus kvæg tilbringer deres første levetid ude på markerne, i tæt samvær med moderdyrene, hvilket giver dem en naturlig start på livet. I løbet af sommeren græsser de på de sydfynske marker, og om vinteren finder de varme og hygge i vores stalde. For at sikre, at de altid har adgang til frisk græs, flytter vi dem regelmæssigt i sommerhalvåret.

Den omhyggelige tilgang til opdrætningen resulterer i kød med finere marmorering, lavere fedtindhold og højere proteinværdi.

Faaborg spegepølse:

Faaborg spegepølsen er en gammel traditionel opskrift der blander okse og gris til en smagfuld spegepølse.

I vores Faaborg spegepølse har vi valgt at bruge Svendborg gourmet gris, og vores egne Rød Angus kvæg fra Steensgaard. Faaborg spegepølsen har en dejlig rund og blød smag, og er en af vores mest populære spegepølser.

Dådyr spegepølse:

Vores Dådyr spegepølse er lavet på dådyr fra Steensgaards skove og marker på Sydfyn.

På Steensgaard afholdes der private jagtarrangementer for selskaber der sørger for en nødvendig regulering af dåvildtbestanden. Efter jagten bliver dådyrene dyrelægegodkendt, hvorefter de bliver flyttet til slagteriet på Steensgaard, hvor vores dygtige slagtere forvandler dådyrene til eksklusive produkter som vores dådyr spegepølse